《茶景全圖》所記錄的優(yōu)秀茶樹，必須是栽植在高山之上，也就是生態(tài)環(huán)境未被破壞的地方。講究至美的茶葉味道，皆是采自長于高山之上。因此許多茶農會將茶樹移栽到高山上，而不是在農田里種茶。

采茶。每逢采茶季節(jié)，茶農全家齊上陣，互幫互助。對于采摘技巧我不多贅述，唯有一點，多數(shù)記載制茶的書籍，都認為茶枝端的兩葉一芽為茶最美之味。

擔茶。家中女性負責細致的采茶工作，男性則負責挑運采摘好的茶葉，從茶園一路運送到家中。這項工作不能等待，必須摘滿兩筐就要挑走。因為新鮮的茶葉極其鮮嫩，在筐中悶久了，會影響茶葉的品質。

撿茶。撿茶是一件需要耐心和細心的活，多為女子承擔，是一項農人賺錢的活計。工作內容是在粗大的茶葉中選出柔嫩的茶葉。

曬茶。將選好的茶葉放入大竹筐中，置于烈日下開始長期曬干。此道工序有關于你想制作什么茶，紅茶、綠茶都由同一種茶葉制作，只是曬茶的工藝不同而已。

篩茶。把茶葉中的茶梗、破損的茶葉篩除提高茶葉成品的質量。

熏茶。這一步是焙茶，決定了茶葉的品質。下面放炭盆，上面盛上茶葉，中間相隔一指左右。

?茶。根據(jù)茶葉的成色給茶葉分類。

NO.10落船圖

落船。至此，茶葉從被采摘到裝箱，已乘船去往需要它的地方。